中秋节新鲜水果晶片，蛋糕像肉桂般圆润大胆。"月饼是中秋节最有名的食物。随着中秋节的临近，不仅商家瞄准商机，而且不久前，各种月饼制作教程也受到了人们的热捧。

有些人感叹月饼很好吃，很难学；有人说月饼的味道很小，想知道几千年前古人吃了什么。民俗专家王娟在接受记者采访时说，古代的月饼有很多种，专门用来祭祀的月饼比较大；家人自己吃的月饼比较小，形状也不统一。

俗话说，古代中秋节要拜月神，月饼的起源与中秋节有关，经过很长一段时间，中秋节吃月饼的习俗逐渐形成。

传说，阴周时期有一种"台石饼"，是月饼的雏形，饼边薄，心厚，没有馅，从这个角度看，离人们现在熟悉的月饼还很远。

北宋时，皇室过中秋节时，喜欢吃一种"宫饼"，俗称"小蛋糕"和"月球"。苏东坡还写了"嚼月饼、有糕点、吃月饼"。

月饼"这个词出现在南宋吴子"梦亮记"上，但只是个名字，这种食物不是中秋节的具体食物，但更常见。"月饼"在"老武术事件"中被归类为"蒸食"。

其实，唐宋两代都是汉代才有很多月饼，但大多数都与月饼没有关系，例如汤饼，其实是面条。"王娟说，中秋节吃月饼，直到明朝才有了一个明确的词。

古时候，也有大的"超级月饼"。

的确，关于中秋节吃月饼的真实描述，在明代古书中是有迹可寻的。

此时，有更多的月饼记载。明朝"帝景景"说："八月十五日祭祀月饼，它的祭祀果饼一定是圆的。"而且，此时的月饼并不小，"月饼有两英尺的直径"，那时候可以称之为"超级月饼"。

清朝月饼味道更好，图案也很多，制作工艺也很精细。比如用芝麻油和面条做的香油糕点；也用精制奶油和面条做的牛奶糕点等等。"燕京时注"，当时月饼"大尺多，画在月宫蟾蜍兔的形状上"，非常精致。

元美"中提到的"与花园食品清单"一种糕点月饼，馅有松仁、核桃仁、冰糖等，味道甜美。

王娟说，古代月饼也有很多种，有的是专门用来祭祀的，有的比较大，吃的比较少，形状不统一，各地都有地方的特点，不能一概而论。

此外，人们愿意在中秋节吃月饼，这也与月饼本身的发展和"团圆"的含义有关。

梳理月饼的演变"可以发现，中秋节吃月饼的习惯已经慢慢传播到人们，到明代的发展已经成为全民普遍的饮食习惯。

明朝时，月饼被赋予"团圆"的含义。从风俗上看，中秋节以后，全家人围坐在一起吃月饼和月果。这时，圆月饼很像月亮，也有家人吃的寓意。

王娟认为，月饼出现得比较晚，中秋节吃月饼的礼节感觉比较新，但符合中国传统的"家庭团圆"概念，象征意义明确，至今仍占有重要地位。

毫无疑问，月饼在民间也被称为"团圆蛋糕"。中秋节也是最重要的传统节日之一。人们吃一片月饼，这不仅是一种味道，也是一种文化遗产。