咖啡在中国已经不是什么新鲜事了。许多人只知道它来自西方，但不知道它现在与茶和可可一起被称为世界上三大饮料。咖啡圈里有一种贵族咖啡，叫做高比路越(Kopi Luwak)，价格太贵了！虽然这个名字听起来不太流行，但在咖啡行业也能发光，让咖啡迷喜欢，原因是什么？让我们看看！

        Kopi Luwak主要产于印尼苏门答腊。事实上，住在这里的海狸猫经常溜进庄园偷咖啡豆，庄园里的人当时特别讨厌这种零食。后来，他偶然发现，从海狸身上排出的未经消化的咖啡豆经过清洗后有一种独特的香味，并爱上了这种气味。

        事实上，从海狸排泄物中收集到的咖啡豆要经过清洁、除臭等处理后才能到达你的咖啡杯，所以你根本不用担心卫生问题。

        此外，Kopi Luwak具有很强的甜味润滑味，根据研究发现，咖啡豆通过在海狸的肠道中"行走"，但可以增加味道，这是由于海狸消化道的消化液腐蚀性强，具有独特的蛋白酶，可以改变咖啡豆原有的蛋白质结构，从而达到较强的咖啡甜味。

        你知道吗？Kopi Luwak是世界上最贵的咖啡之一。事实上，Kopi Luwak不仅深深植根于人们的心中，而且一种叫做大象粪咖啡的咖啡也是稀有的咖啡精品店，无论价格如何，味道都令人印象深刻，它是从大象粪便中捡来的。如果你认为大象粪便会引起你的不适，你也可以改名，比如"黑象牙咖啡"。

        人们会先把拉比卡咖啡豆喂给大象，然后在大象大便后，收集尚未完全消化的咖啡豆，然后经过清洗、除臭等工序，再放到桌子上。我相信在这里你可以理解，大象咖啡的生产原理与科皮卢瓦克(Kopi Luwak)的生产原理是一样的。通过动物的消化道，改变咖啡豆中原有的蛋白质和蛋结构。增加咖啡的味道和甜度。

        阿拉比卡咖啡豆是粪便咖啡的原始原料，也有贵族身份，有着自己的高质量口味和酸味。但大象粪咖啡的产量较低，导致价格上涨，大约36磅阿拉比卡咖啡豆只能生产1磅大象粪咖啡，大象粪便咖啡的价格可高达80美元，远高于高皮·卢瓦克(Kopi Luwak)。

        最后，你介意Kopi Luwak和大象粪便咖啡的来源吗？它的味道如此丰富？据说，为了追求更多的财富，一些不择手段的咖啡生产商残忍地将海狸猫关起来，强行喂它们咖啡豆。这波操作浪潮将导致海狸猫的数量迅速减少，现在正濒临灭绝。在这里，我们还呼吁合理利用海狸猫资源，使它们尽快回到自由的生活环境中。