不要把奢侈当面子,失去品尝美味食物的意义

2020-09-08 09:54   来源: 互联网

在故宫文华寺举行的苏轼主题书画特展中,明拓《晚香堂苏帖》里收的苏轼《献蚝帖》中有这样一句话:食之甚美,未始有也。这句话,让我们看到了不仅带着仙气,更接地气的苏东坡。


苏轼,不东坡巨石,又称苏东坡。对许多人来说,对苏轼的理解仍然以"东坡肉"、"红烧东坡牛扒"、"东坡豆腐"、"东坡汤"等"东坡肉"而闻名。然而,如此美味的苏轼却非常珍惜中国食物,避免"舌尖浪费"。


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在这个特展上,有一本明代陈季如"苏轼邮报"的手卷,内容是:"东坡巨石已经过了,早晚只有一个子餐和一肉,有尊重客人的是三,不能损坏。"如果主人叫我,他会先告诉他,如果他不及格,就会停下来。"一种是安全的,另一种是滋养祝福,另一种是用胃的宽度滋养气,第三种是节省开支来滋养财富。"这说明苏轼的日常饮食和生活实际上是有节制的。他平时的饮食习惯是一杯葡萄酒,一盘肉可以,如果有贵宾,就会增加三倍,如果有人想请他吃饭,还按照这个标准,除了健康因素外,还要自我修养和清理。


黄州时期,苏轼面临严重的经济危机。他带领全家人开辟了饥荒的东坡,也节约饮食。当时,他发现"黄州的好猪肉像土一样便宜",但是"有钱人不吃,穷人不懂做饭",结果他摸索出"干净的洗衣铃,少了水,柴火头包烟都买不起"。当他自己做饭的时候,他并没有催促他煮猪肉。这就是"东坡肉"的本质,今天被称为"东坡肉"。


在收集了包括苏轼在内的许多宋代著名官员的节约型饮食故事后,宋代的罗大经指出,"大多数贪心而非奢侈的人都不是天生的。"不贪婪,不通奸,道德是可以培养的。"节俭文明饮食的新"食"也是一种节俭和道德。


这种传统的人文精神对我们理解今天拯救的意义是很有帮助的。舌尖可以衡量生命,味蕾可以演绎出万千种的风情。食物不是一种珍贵的食材,甚至是普通的食材,在这个世界上也可以变得美味。如果我们把丰富视为热情和奢侈的脸,我们不仅会失去品尝美味食物的意义,而且会侵蚀社会氛围。

责任编辑:无量渡口
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